TBMM İftar Menüsündeki Lebeniye Çorbası'nın Tarifi!

Türkiye Büyük Millet Meclisi (TBMM) Başkanı Numan Kurtulmuş'un dün verdiği iftar davetinde menüde yer alanlar dikkat çekti.

TBMM İftar Menüsü 2026

Meclis Başkanlığı iftarında sunulan menüde şu yemekler yer aldı:

• Lebeniye çorbası
• İftar tabağı (Hurma, kaymak, bal, badem, gün kurusu, ceviz, eski kaşar, beyaz peynir, domates, pastırma, salatalık, mevsim yeşilliği, çiğ köfte, yeşil ve siyah zeytin)
• Karamelize soğanlı avokado favalı enginar
• Çilekli file bademli narlı yeşil salata
• İçli köfte ve sebzeli çıtır börek
• Zencefilli sumak şerbeti
• Fındıklı narlı güllaç
• Keşkek yatağında dana antrikot.

Lebeniye Çorbası Nerenin?

Güneydoğu Anadolu mutfağına ait bir yemektir. Adıyaman, Gaziantep ve Şanlıurfa'da yapılır.

Lebeniye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Menüdeki lebeniye çorbasının nasıl yapıldığı da merak edilip araştırılmaya başlandı.

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1, 5 su bardağı yoğurt
• Tuz
• 2 yemek kaşığı un
• 5, 5 su bardağı su
• Yarım limon suyu.

Üzeri İçin:

• 1 adet soğan
• 200 gr. Kıyma
• Karabiber
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 2 Yemek kaşığı tereyağ.

Lebeniye Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Yakanan pirinci 1 su bardağı su ile pişirin.
2. Pişen piriçlerin üzerine kalan 4, 5 su bardağı suyu da ekleyerek kaynatın. Kaynayınca nohutları ilave edin.
3. Bir kasenin içinde un, yoğurt ve limon suyunu karıştırın.
4. Kaynayan çorbadan 1 kepçe bu kaseye alın ve karıştırı. Kasedeki karışımı çorbanın üzerine yavaşça ekleyin ve sonra karıştırın.
5. Köftesi için kıyma, karabiber, tuz ve soğanı güzelce yoğurun nohut büyüklüğünde toplar hazırlayın.
6. Tereyağında köfteleri kızartıp üzerine nane ilave edin ve pişen çorbanın üzerine gezdirin.